的组成系统

       餐厨垃圾主要来源于居民日常生活及食品加工、饮食服务、工作餐等食用菜叶、剩菜、皮、蛋、渣、骨等食物垃圾。国内对餐厨垃圾处理设备研究起步较晚，而国外餐厨垃圾处理技术比较成熟。但是，由于我国餐厨垃圾的与国外的餐厨垃圾处理设备很难完全适应，所以有必要对餐厨垃圾处理设备进行相应的改造。

       餐厨垃圾处理设备的破碎机及清洁系统，将厨余垃圾中的腐果、蔬菜、肉块等有机物进行分类。发酵罐中大量的物料或管道输送影响设备的稳定运行，缺少厌氧发酵，发酵效率低。厨余发酵采用厌氧发酵，一般需破碎。

        烹饪后的肉类蛋白质和动物脂肪主要来源于肉食家畜。牲畜食用未经直接处理的厨余垃圾，易引起食人同源污染，引起牲畜疾病交叉感染，危害人类健康，有可能引起某些致命疾病的传播。

         除有机土壤外，餐厨垃圾处理过程产生少量油脂粗制品，收集后可直接销往有资质的生物柴油加工企业。土地有机化，食用油产量少。约50%的厨房污水是在厨房垃圾处理过程中产生的，传统的厨房垃圾处理设备直接排入下水道。

         从螺旋压榨机排出的油与水混合进入污水收集池，经油水分离器分离，得到粗油、污水，回收粗油。作业原理：厨房脱水机是利用离心式脱水原理使物料脱水，物料经进料泵进入脱水机脱水装置。脱水机内的物料高速运动，液相经过筛缝渗出，进入三相分离器，固相从供给入口进入下一环节。